Jurnal Percobaan IX ISOLASI SENYAWA BAHAN ALAM (FLAVONOID)

JURNAL PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK II

PERCOBAAN  IX

“ISOLASI SENYAWA BAHAN ALAM (FLAVONOID)”

 

DISUSUN OLEH :

NAMA : NADIYA QOTRUNNADA TOHIRI

NIM : A1C118073

KELAS : REGULER B 2018

 

DOSEN PENGAMPU :

Dr. Drs. SYAMSURIZAL , M.Si

 

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA

JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS JAMBI

2020

PERCOBAAN IX

 I. Judul : Isolasi Senyawa Bahan Alam (Flavonoid)

II. Hari/Tanggal : Jumat / 27 November 2020

III.Tujuan : Adapun tujuan pada percobaan ini antara lain :

1. Dapat menguasai teknik-teknik isolasi bahan alam khususnya flavonoid

2. Dapat mengenal sifat-sifat kimia flavonoid melalui reaksi-reaksi pengenalan

IV. Landasan Teori

Senyawa flavonoid adalah senyawa polifenol yang memiliki 15 atom karbon yang tersusun dalam konfigurasi C6-C3-C6 yaitu 2 cincin aromatik yang dihubungkan oleh 3 atom karbon yang dapat atau tidak dapat membentuk cincin ketiga. Flavonoid terdapat dalam semua tumbuhan hijau sehingga dapat ditemukan pada setiap ekstrak tumbuhan. Golongan flavonoid dapat digambarkan sebagai deretan senyawa C6-C3-C6 yang artinya kerangka karbonnya terdiri atas 2 gugus C6 (cincin benzena tersubstitusi) disambungkan oleh rantai alifatik 3 karbon.Tumbuhan yang mengandung flavonoid banyak dipakai dalam pengobatan tradisional. Hal tersebut disebabkan flavonoid mempunyai berbagai macam aktivitas terhadap macam-macam organisme. Penelitian farmakologi terhadap senyawa flavonoid menunjukkan bahwa beberapa senyawa golongan flavonoid memperlihatkan aktivitas seperti antifungi,diuretik, anthistamin,antihipertensi, antiinsektida, antivirus dan menghambat kerja enzim (Tim Kimia Organik II, 2020).

Flavonoid merupakan salah satu golongan fenol alam yang terbesar. Slaah satu tumbuhan yang mengandung senyawa flavonoid adalah tumbuhan callicarpa longifolia yang berasal dari famili Verbeneccue yang dikenal dengan nama umum kerehau. Tumbuhan ini merupakan kelompok tumbuhan penghuni hutan tropis yang terbesar disebagian wilayah indonesia terutama hutan kalimantan. Kerehau merupakan tumbuhan berbentuk semak dengan tinggi 1-5 m. Daun kerehau berbentuk kecil seperti pisau dengan ukuran 13x5 cm, berbulu pendek, padat dan berigi (Istianti, 2014).

Flavonoid adalah metabolit sekunder dari porifenol ,ditemukan secara luas pada tanaman serta makanan dan memiliki berbagai efek bioaktif termasuk antifirus , antiinflamasi senyawa flavonoid adalah senyawa yang ememiliki 15 atom karbon, flavonoid juga terdapat dalam semua tumbuhan hijau , sehingga dapat ditemukan pada setiap ekstrak tumbuhan (Arifin,2018).

Senyawa flavonoid berbeda dengan biflavonoid. Keduanya merupakan salah satu aglikon pada metabolit sekunder glikosida bedanya pada strukturnya. Biflavonoid merupakan senyawa dengan struktur 2kali flavonoid. Flavonoid merupakan senyawa polifenol sehingga sifatnya agak asam sehingga umumnya akan larut dalam pelarut polar. Sebelum masuk ke peroses ekstraksi tanaman yang akan diambil senyawa flavonoidnya perlu melewati tahapan pemulihan tumbuhan segar, dikeringkan dalam tanur pada suhu 100 derajat celcius, digiling lalu dibentuk serbuk halus kemudian dapat diekstraksi menggunakan pelarutnya yang sudah ditentukan (Mandasari, 2017).

Untuk flavonoid, identifikasi yang bisa dilakukan adalah melalui tes shinoda menggunakan tes FeCl3 dan uji penambahan NaOH. Kadar senyawa ini pada tanaman tertentu atau pada zat tertentu. Penetapan kadar bisa dilakukan dengan menggunakan spektrofotometri, KLT. Alat spektrofotometri perlu dipersiapkan pereaksi, larutan induk, larutan blanko dan larutan sampel (Firman, 2001)

V. Alat dan Bahan

5.1 Alat

Erlenmeyer 250 ml

Gelas Kimia 200 ml

Lumpang

Gelas Ukur

5.2 Bahan

Pereaksi Dragendorft

Klorofm

NaOH padatan

Tabung reaksi 20 bh

Pereaksi Meyer

Etanol

Iodine

Plat Tetes

Pereaksi Wagner

Metanol

Brusin

Pipet Tetes

Shinoda

Heksan

KI

Corong Gelas

VI. Prosedur Kerja

1. Sebanyak 0,5 gram simpilsa tumbuhan yang telah dihaluskan diekstraksi dengan 10 ml etanol panas selama 5 menit dalam tabung reaksi.

2. Hasil ekstrak disaring dan filtratnya ditambahkan beberapa tetes HCl pekat kemudian tambahkan beberapa tetes HCl pekat

3. Selanjutnya ditambahkan lebih kurang 0,2 gr bubuk magnesium

4. Apabila timbul warna merah tua maka menandakan contoh mengandung flavonoid. (Cara uji teknik shinoda (Mg + HCl))

5. Adapun cara lain pada pengujian flavoboid yakni dengan menambahkan ekstrak etanol diatas dengan 2 tetes NaOH 10%.

6. Jika terjadi perubahan warna kuning-orange merah maka senyawa mengandung flavonoid lalu amati hasil percobaan.

Permasalahan

1. Apa fungsi HCl pada percobaan ini?

2. Pada saat Sebanyak 0,5 gram simpilsa tumbuhan yang telah dihaluskan diekstraksi dengan 10 ml etanol panas selama 5 menit dalam tabung reaksi, bagimana jika lebih dari 5 menit?

3. Pada percobaan ini digunakan NaOH 10%, Bagaiman jika yang digunakan persentasenya lebih besar. Apakah memengaruhi hasil yang di peroleh?